Ingrédients :
– 1 litre de bouillon de poulet ou de viande et un peu plus…
Pour les boulettes:
– 200g de viande de poulet hachée
– 1 gousse d’ail
– un peu de persil haché
– 1 oeuf
– 1 càs de chapelure
– 1 trait de lait
– sel au goût
– poivre moulu au goût
– farine pour enrober
– huile de friture
Autres ingrédients:
– 100g de pain de la veille
préparation:
D’abord, nous faisons les boulettes de viande en mélangeant la viande hachée, avec l’ail haché ou écrasé, l’œuf,
le persil, le lait et la chapelure, nous ajoutons du sel et du poivre au goût et bien mélanger. Nous faisons de petites boules et les enrobons de farine et les faisons frire. Nous les réservons.
On fait griller le pain de mie et on le réserve.
Dans une casserole, nous mettons le bouillon de poulet, nous le portons à feu moyen et quand il commence à bouillir, nous ajoutons le pain en morceaux, nous le laissons bouillir environ 5 min pendant que nous le
déplaçons avec les tiges pour qu’il se dissolve un peu, nous ajoutons les boulettes de viande,
Laissez cuire encore 5-6 min et servez chaud. Si besoin rajouter du bouillon…
