ingrédients pour 4 personnes:
300 g de crozets
3 ou 4 poireaux
4 càs de crème fraiche
1 morceau de reblochon
1 ou 2 oignons
1 grosse poignée de cerneaux de noix
du sel
de l’huile d’olive
préparation:
Epluchez et lavez les poireaux.
Coupez les en rondelles.
Faites-les cuire à l’étouffée avec un verre d’eau pendant 15 minutes.
Faites cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée (2 litres pour 200g de pâtes). Laissez cuire
10 minutes au lieu des 15 recommandées.
Egouttez-les.
Faites revenir l’oignon ou les oignons émincés dans un peu de matière grasse.
Ajoutez les poireaux et les cerneaux de noix et mélangez.
Versez les crozets et la crème et mélangez le tout.
Mettez-les dans des plats à gratin.
Parsemez de tranches de reblochon.
Enfournez 15 mn au four préchauffé à 180°.
Servez avec une belle salade de saison, ici du cresson.
