Ingrédients :
1 yaourt grec nature sucré (125 gr. yaourt)
1 mesure du verre de yaourt à l’huile de tournesol.
2 mesures du verre de yaourt à la cassonade.
3 mesures du verre de yogourt de blé entier.
1/2 petite càc de cannelle moulue.
4 œufs.
1 enveloppe de levure royale (ou 16 gr. de n’importe quelle levure en poudre).
une pincée de sel.

Ingrédients pour les trois chocolats:
100 gr chocolat blanc coupé en petits morceaux.
25 ml de crème liquide (crème de lait).
150 gr de chocolat au lait coupé en petits morceaux.
30 gr de beurre non salé.
60 ml de crème liquide (crème de lait).
60 gr pépites de chocolat noir, flocons ou râpé au couteau.

préparation:

Nous préchauffons d’abord le four à 180 ºC de haut en bas.
Pendant que nous mettons le sucre et les œufs dans un verre mélangeur et que nous le battons avec une tige
pendant environ 2-3 min. Ensuite, nous ajoutons l’huile et le yaourt. Nous continuons à battre pendant 1 min
de plus (sans le fouet, avec le bras normal) et ajoutons la farine, la cannelle, la levure et le sel.
Nous battons à nouveau 1-2 minutes et la pâte est prête, qui est très ferme et sans grumeaux.
Versez cette pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson. Faites-le cuire 30 min à 180°C.
Retirer, laisser refroidir et démouler.

Quand il est froid, coupez-le en deux et réservez.

Nous préparons les deux crèmes au chocolat:
Pour la crème au chocolat blanc, mettre le chocolat blanc et 25 ml de crème liquide (crème de lait) dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition et réduire le feu au minimum, laisser reposer 5 min en remuant de
temps en temps, après ce temps réserver et laisser refroidir.

Pendant que nous préparons la seconde crème, dans une autre casserole nous réalisons la même opération avec
le chocolat au lait, la crème liquide et le beurre.
Nous avons fini de monter le gâteau, versez la crème au chocolat sur la moitié du gâteau, recouvrez-le avec
l’autre moitié, recouvrez de la crème au chocolat blanc et enfin saupoudrez de chocolat noir.
Laisser refroidir complètement et prêt à manger.