ingrédients :
500 gr de petites pommes de terre noires.
basilic frais.
Menthe fraîche.
Sel
Poivre noir moulu.
Huile d’olive vierge.
1 feuille de laurier.
250 gr de feta (fromage grec)
1 poignée de câpres.
préparation :
1.-Lavez bien les pommes de terre, faites-les cuire dans de l’eau, du sel et une feuille de laurier
jusqu’à ce qu’elles soient tendres (30 ou 40 minutes). Bien les égoutter et les couper en deux.
2.-Dans un bol ou un saladier, nous mettons les pommes de terre cuites. Ajouter la feta coupée en morceaux.
Hacher les herbes aromatiques et mélanger avec le reste des ingrédients. Ajouter les câpres. Nous arrosons le
tout d’un peu d’huile d’olive vierge et d’un peu de poivre noir fraîchement moulu. Nous servons tout de suite.
Astuce: Vous pouvez réaliser ce plat avec n’importe quelle petite pomme de terre.
Les pommes de terre noires de Tenerife sont une délicatesse exquise. Avec une saveur particulière et une
belle couleur jaune à l’intérieur.
