ingrédients :
200 gr de chocolat noir.
2 oeufs.
80 gr de farine à pâtisserie.
100 gr de sucre roux.
100 gr de beurre.
Pour le cake à l’avocat :
2 avocats.
1 jus de citron.
1 jus d’orange.
150 gr de sucre.
2 oeufs.
80 gr de farine.
Pour décorer:
Sucre glace
préparation:
1.-Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre, sans brûler le chocolat. Laisser refroidir le
chocolat quelques min, verser le chocolat dans un bol, ajouter les oeufs, bien battre le tout. Ajouter le sucre, battre avec la baguette jusqu’à ce que le sucre soit bien intégré. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger à
la spatule. Nous avons réservé.
2.-Ouvrir les avocats en deux, retirer la pulpe. On écrase la pulpe de l’avocat avec le jus de citron, le sucre
et le jus d’orange. On passe la pulpe broyée dans un bol, on ajoute les œufs, on bat avec une baguette à main jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Ajouter la farine tamisée.
3.-Nous tapissons un moule avec du papier sulfurisé. Avec une cuillère on ajoute un peu de pate d’avocat: on a quelques càs de pate de chocolat sur la pate d’avocat. Renouveler l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli et que la pâte soit terminée. Cuire le gâteau pendant 35 ou 40 min dans le four préchauffé à 180º.
Sortir la pâte du four, la laisser refroidir sur une grille. Décorer le gâteau chocolat et avocat avec un peu
de sucre glace.
Astuce : vous pouvez ajouter à la pate de chocolat ; 1 cuillère à soupe d’essence de vanille, de cannelle ou quelques cuillères à soupe de cognac.
