Ingrédients :
– 6 pommes de terre
– Crème fraîche
– 2 œufs
– Sel, poivre
– Ciboulette
– 1 càs de farine
Préparation:
Râper les pommes de terre crues et ajouter les oeufs battus, le sel, le poivre et la farine tamisée.
Bien mélanger le tout. Dans une poêle, mettre un peu d’huile. Avec une cuillère à soupe prendre la préparation
et faites des galettes, de la taille de votre paume.
Mettre à cuire et faire bien dorer de chaque coté (environ 3 min chaque face). Disposer sur du papier absorbant pour les égoutter et enlever l’excédent de gras. Saupoudrer de ciboulette hachée et accompagner de crème fraîche.
Servis avec une salade verte, les beignets de pommes de terre sont prêts à être dégustés !
