Ingrédients pour 8 personnes :
3 de génoise ou une génoise de 24 cm coupée en trois disques (si vous n’avez pas beaucoup
de temps vous pouvez l’acheter en supermarché déjà préparé).
400 ml. de crème liquide à monter (35% mg).
6-8 càs de dulce de leche.
kit kat (ceux nécessaires pour entourer tout le gâteau).
1 sachet de m&m’s
Pour le sirop :
100 gr d’eau.
100 gr de miel.
1/2 càc de cannelle moulue.
2 ou 3 gouttes d’essence d’amande.
Pour la couche de chocolat blanc :
150 gr chocolat blanc.
250 ml de lait entier.
250 ml de crème fouettée.
1 sachet de caillé.
préparation:
Nous fabriquons le sirop. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, laisser reposer
5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Nous avons réservé.
Nous faisons la crème de dulce de leche. On monte la crème bien froide au thermomix, une fois assemblée on la
passe dans un grand bol. Ajouter le dulce de leche et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Nous avons réservé.
Nous assemblons le gâteau. On pose sur un moule amovible (selon la taille du gâteau) un disque de gâteau, on badigeonne de sirop et on met une couche de crème de dulce de leche. On renouvelle l’opération une fois de plus
et on referme avec le dernier disque de génoise (on réserve un peu de crème pour le côté du gâteau).
Nous faisons la couche de chocolat blanc. Dans le verre du thermomix on hache le chocolat blanc, deux secondes verre fermé, trois pulsations de turbo. Nous ajoutons le reste des ingrédients de la couche, toutes les 7 min, 90ºC, vitesse 5. Nous mettons le gâteau et le laissons refroidir pendant 20-30 min et le mettons au réfrigérateur.
Nous assemblons le gâteau. On enlève le moule, avec un peu de crème on étale autour du gâteau (ça servira de
colle pour le kit-kat). Nous mettons du kit-kat jusqu’à ce que nous fermions tout le gâteau. Nous plaçons du
m&m sur toute la surface, jusqu’à ce que tout soit recouvert. Nous décorons avec un arc.
Prêt à manger.
