ingrédients :
1 grosse courgette,
100 gr de fromages assortis.
2 œufs entiers,
2 càs d’huile d’olive.
15 cl de lait,
200 g de farine,
16 g de levure.
1 pincée de muscade,
sel et poivre noir moulu.
préparation:
1.- Préchauffer le four à 180°C. Lavez bien la courgette et râpez-la. Nous les mélangeons avec le fromage.
2.- Dans un bol, mettre les œufs avec l’huile et le lait. Nous avons bien battu. Ajouter la farine et la levure. Ajouter la noix de muscade et assaisonner au goût. Ajouter les courgettes et le fromage.
3.- Versez le mélange dans un moule et enfournez pour 45 minutes. Pour savoir si le gâteau est complètement cuit, on introduit la pointe d’un couteau: s’il ressort sec c’est qu’il est cuit; sinon, cuire le gâteau 5 min de plus.
Le conseil: C’est un gâteau qui se sert tiède ou froid. Vous pouvez également ajouter d’autres types de fromages; 100 gr de feta, 50 gr de Roquefort et 1/2 rouleau de chèvre. Ou remplacez les courgettes par des carottes râpées.
