ingrédients :
3 blancs d’œufs à température ambiante.
1 càs d’essence de vanille.
150 gr de sucre.
1 càs de fécule de maïs.
300 gr de noix de coco râpée.
100 gr de cacao en poudre.
préparation:
1.-marier les œufs, séparer les blancs des jaunes. Nous conservons les jaunes. Dans un bol, mettez les blancs d’œufs et battez-les quelques minutes avec le sucre, sans les monter en neige ferme. Lorsque le sucre est dilué, ajouter la fécule de maïs et bien mélanger à nouveau. Ajouter la vanille et mélanger.
2.- Ajouter le cacao en poudre, continuer à battre avec la baguette. Ajouter la noix de coco râpée et bien
mélanger tous les ingrédients.
Tapisser une plaque de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère, déposer des portions de pâte sur l’assiette.
Ils doivent être séparés les uns des autres afin qu’ils cuisent bien et ne collent pas ensemble lorsqu’ils s’entendent avec la chaleur.
3.- Préchauffez le four à 160º, cuire les biscuits au chocolat pendant 20 minutes. Nous les sortons du four
et Laissez-les refroidir sur la plaque.
Les biscuits au chocolat et à la noix de coco doivent être cassées. À l’extérieur, ils se retrouvent avec
une riche couverture croustillante et très juteuse à l’intérieur.
