Ingrédients:
1k courgettes
1 oignon
1 verre de bouillon
2 fromages en portions
Huile d’olive
2-3 gousses d’ail
Le sel
préparation:
Couper l’oignon en morceaux et l’ail en rondelles et les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Lorsqu’elle est tendre, ajouter la courgette coupée en morceaux et poursuivre la cuisson à feu moyen.
Lorsqu’il est poché, ajouter le sel, le bouillon et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit réduit.
Ensuite, nous ajoutons deux fromages (si désiré) et nous le passons au mélangeur jusqu’à ce que nous fassions
une crème lisse et homogène, sans grumeaux.
Nous l’avons déjà prêt à servir.
