Ingrédients:
Para la mousse:
– 1 tablette de chocolat blanc (200g)
– 1 blanc d’oeuf
– 200 ml de chantilly (crème de lait)
Décorer:
– 200 ml de chantilly (crème de lait)
– 3 càs de sucre glace
– 1 càs de fromage mascarpone ou similaire
– chocolat noir
préparation:
Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit compacte et réservez-la.
Fouettez le blanc d’œuf avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes en prenant soin de ne pas le bruler. Laissez refroidir
et Ajouter la moitié de la crème fouettée.
Lorsqu’elle est bien intégrée, ajoutez le reste de la crème et mélangez soigneusement. Ajouter ensuite
le blanc d’oeuf monté. Nous réservons
Nous faisons fondre un peu de chocolat noir au micro-ondes et peignons le visage des fantômes avec un
cure-dent à l’intérieur des verres.
Laissez-les refroidir au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse, et remplissez-les avec la mousse et
mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Nous montons les 200 ml de crème et quand elle prend forme nous ajoutons le sucre glace et continuons à monter jusqu’à ce qu’elle soit compacte. Ajouter la càs de fromage et monter un peu plus pour qu’il soit bien intégré. Nous le mettons dans une poche à douille et faisons le cône fantôme sur la mousse.
Prêt à manger.
Ils sont terriblement bons !!
