Ingrédients :
– 2 blancs d’oeufs (ils pèsent 62g)
– le même poids des blancs de sucre glace (62g de sucre glace)
– une pincée de sel
– du chocolat noir pour dessiner les yeux et la bouche
préparation:
Préchauffer le four à 100ºC, chauffer de haut en bas sans air.
Mettez les blancs d’œufs à température ambiante, dans un bol, ajoutez la pincée de sel.
Nous les battons avec les tiges électriques jusqu’à ce qu’une mousse épaisse commence à se former.
De là on ajoute le sucre glace petit à petit en battant, jusqu’à obtenir une meringue épaisse, qui fait
des pics et ne se déforme pas.
Nous le mettons dans une poche à douille avec une grande douille ronde (1 cm ou plus),
Nous formons la meringue en faisant de petites piles rondes les unes sur les autres, comme on le voit sur l’image. Nous les enfournons pendant 1h30 à 100°C. Laissez-les dans le four éteint et avec la porte ouverte jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
Nous faisons fondre le chocolat au micro-ondes et dessinons les yeux et la bouche dessus. Laissez-le refroidir
et prêt à manger.
Ils sont mignons et très riches !
