ingrédients:

250 ml de lait
200 ml de crème fouettée
25 gr de sucre
1 Jijona Nougat
2 jaunes d’œufs
Cacahuètes

préparation:

Pour commencer la préparation de ce délicieux dessert au nougat, fais chauffer à feu doux les 250 ml de lait
entier dans une casserole ou un plat allant au four. Ajoutez tout l’extrait de vanille, les 20 g de miel et
la quantité de sucre indiquée, sans attendre que le mélange chauffe. Mélangez ensuite avec quelques coups de fouet tous les éléments jusqu’à ce qu’ils restent fondus dans le lait et intégrés les uns aux autres. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez les deux jaunes d’œufs et remuez rapidement l’ensemble du mélange pour éviter qu’ils ne coagulent.

Lorsque vous constatez que les jaunes d’œufs se sont bien intégrés, laissez le contenu de la casserole chauffer
à feu doux autant que possible. Si vous constatez que le mélange est déjà assez chaud, environ 80ºDécoupez rapidement la tablette de nougat en morceaux moyens et ajoutez-la dans la casserole.
Retirez tout avec les tiges jusqu’à ce que le nougat soit complètement fondu. Une fois que tout est intégré, retirez la casserole du feu et gardez-la pour plus tard.

L’étape suivante consiste à assembler les 200 ml de crème à l’aide d’un mixeur. Il est important que la crème
ait au moins 35% de matières grasses, sinon elle ne monte pas ou ne s’épaissit pas. Activez le mixeur à pleine puissance et maintenez un smoothie constant pendant 4 min ou jusqu’à ce que vous voyiez que la crème s’assemble
et ne se détache pas des bâtonnets.

Une fois que la crème est prête, vérifiez si le premier mélange que vous avez fait dans le verre est froid.
Si c’est le cas, ajoute la crème en plusieurs fois et mélange les deux éléments avec des mouvements enveloppants. Essaie de ne pas battre trop fort et essaie de rendre ton mouvement le plus creux possible pour que la crème fouettée ne réduise pas son épaisseur. Une fois que tout est bien intégré, écrase la poignée de cacahuètes ou d’amandes et ajoute-la au mélange. La quantité dépendra du goût de chacun.

La préparation de la base du dessert est terminée, mais l’essentiel est maintenant de condenser ce mélange et de
le transformer en glace. Vous pouvez utiliser un réfrigérateur, mais dans cette recette, vous n’en avez pas besoin. Pour cette étape, vous devez d’abord choisir un bol dans lequel vous verserez tout le mélange que vous avez préparé, puis le couvrir avec le couvercle ou le recouvrir d’un film plastique.

Une fois le bol ou le bac recouvert, vous devez le placer au réfrigérateur pour que le mélange gèle. Il est important que vous remuiez le mélange toutes les 15 min pendant la première heure pour éviter qu’il ne se cristallise.