ingrédients:
2 càs de thé vert matcha
130 gr de sucre
180 ml de crème riche en matières grasses
180 ml de lait
3 œufs
préparation:
Comme toujours, nous séparons le mélange avant de le faire bouillir et de filtrer pour éliminer les grumeaux.
Puis laisser refroidir. Nous battons lentement la crème et intégrons le résultat dans le mélange de thé matcha. Nous le répartissons dans un grand récipient hermétique et le plaçons au réfrigérateur pendant environ trois heures.
Après un certain temps, nous plaçons le récipient dans le congélateur. Pour éviter que des cristaux ne se forment dans notre glace au thé vert, nous devons les retirer toutes les 30 ou 40 min et les remuer vigoureusement.
Nous devons répéter cette opération jusqu’à ce que la glace ait la texture et le point de congélation souhaités.
Ce n’est qu’ainsi que nous obtiendrons le caractère crémeux de la plus délicieuse des glaces.
Après ce temps, retirez la glace du récipient et battez-la bien jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.
Placez le mélange dans le congélateur et après quelques heures Répétez le processus jusqu’à la troisième fois
À ce moment-là, recouvrez la glace d’un film de cuisson et réservez-la finalement dans le congélateur jusqu’à
sa consommation. Et voilà !
