Ingrédients :

– 180 gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 1 yaourt à la grecque
– 100 gr de parmesan
– 100 gr de foie gras
– 150 gr de magret de canard fumé
– 80 gr de figues sèches
– 10 cl d’huile de tournesol
– sel, poivre

préparation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Eliminer le gras du magret.
* Rincer les figues et les détailler en morceaux.
* Découper le foie gras en dés.

* Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, mélanger, puis ajouter le yaourt à la grecque, mélanger,
incorporer l’huile et le parmesan, saler (peu), poivrer, bien mélanger.

* Incorporer le foie gras, les figues et le magret. Mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.

* Verser la préparation dans un moule à cake anti adhésif sans le remplir jusqu’au bord et enfourner durant 40 ou 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

* Attendre 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir avant de servir.