Ingrédients pour 2ramequins:

2 gros œufs
2 champignons de Paris
2 belles tranches de jambon cru.
10 cl de crème fraîche.
poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer de l’eau pour le bain-Marie.
Beurrer 2 ramequins.
Déposer la moitié de la crème fraîche au fond.
Ajouter, les champignons de Paris coupés (j’enlève la peau) en morceaux, ainsi que la tranche de jambon cru. Couvrir du reste
de crème fraîche et poivrer.
Casser l’œuf dedans, en essayant de ne pas percer le jaune.
Faire cuire les oeufs dans un bain-Marie, à 180° pendant 12-13 min (le jaune doit rester coulant)