ingrédients:
1kg :de farine
20g de levure boulangère
30g de lait en poudre
30g de sucre
40g de beurre ramolli
eau tiède
farce:
600g de pommes
2 c.à soupe de sucre
1 c.à soupe de cannelle
décoration:
gelée

préparation:

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre, le sel et le beurre. Ramasser avec l’eau tiède.
Pétrir la pâte pendant 20 min. Laisser la pâte lever dans une pièce chaude.
Quand la pâte aura doublé de volume, l’abaisser sur une planche farinée et étaler dessus les pommes coupées en dés.
Parsemer dessus le sucre et la cannelle puis enrouler la pâte jusqu’à la fin.
Découper le boudin farci de pommes en disques à l’aide d’un couteau.
Mettre les disques dans un plat fariné, les badigeonner d’œuf. Mettre au four jusqu’à cuisson.