Ingrédients pour 6 personnes:

la préparation aux fruits:
3 pommes
3 poires
150 g de raisin noir
4 g de cannelle
60 g de beurre

la pâte à crumble:
90 g de sucre
90 g de beurre
90 g de farine
45 g de poudre d’amandes
45 g de spéculoos

Préparation:

Laver le raisin et l’égrapper.

Peler les pommes et les poires et les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, lorsqu’il est mousseux, ajouter les pommes et les pommes et les poires
et les faire dorer.

En fin de cuisson, ajouter les raisins et la cannelle, poursuivre la cuisson 2 mn et réserver dans un plat
allant au four.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une terrine, écraser les spéculoos et mélanger à la main tous les ingrédients de la pâte à crumble
jusqu’à obtention d’une grosse semoule.

Répartir ce mélange granuleux sur les fruits.

Enfourner 15 mn.

Laisser tiédir avant de déguster accompagné par exemple d’une boule de glace à la vanille.