Ingrédients:
1 belle courgette (200 g)
La moitié d’un gros oignon
3 gousses d’ail
La moitié d’une tomate moyenne
sel
Une cuillerée à soupe de sauce Worcestershire

Préparation:

Laver et essuyer la courgette, en couper les extrémités. La râper au robot à l’aide d’une grille fine. Réserver.

Peler l’oignon et l’émincer en brunoise. Peler et hacher les gousses d’ail.

Dans une poêle, faire chauffer un trait d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail mélangés,
jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et sans prendre couleur.

Ajouter la courgette râpée, mélanger et faire cuire sur feu doux pendant 10 mn environ en mélangeant.
Il faut que la préparation s’assèche.

Ajouter la tomate concassée, saler et poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 mn environ.

En fin de cuisson, ajouter la sauce Worcestershire, mélanger et cuire encore 1 ou 2 mn.

Débarrasser dans un bol ou une assiette et servir tiède ou froid.