Ingrédients pour une douzaine de boulettes:
2 ou 3 carottes (env.200 g)
1 courgette (env.200 g )
1 petit oignon (env.100 g)
1 c à c de curcuma en poudre
1 c à c de gingembre en poudre
2 c à c de sel
450 g de viande hachée
1 œuf
¼ de bouquet de coriandre
50 g de raisins de Corinthe (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180° C.

Rincer la courgette. Les sécher avec du papier absorbant.
Éplucher les carottes et l’oignon.
Râper les légumes. J’ai râpé la courgette et l’oignon avec une grille à gros trous et les carottes avec
une grille à trous moyens.

Mélanger, dans un grand saladier, les légumes, les épices, le sel, les raisins de Corinthe et la viande.
Ajouter la coriandre ciselée et l’œuf. Bien mélanger.

Former les boulettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour environ 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson à la taille des boulettes.