Ingrédients pour 3 pots:
900 g de pulpe de pastèque rouge
2 oranges bio
700 g de sucre
1 sachet de Vitpris
Préparation:
Couper la pulpe de pastèque en morceaux et les mixer, les filtrer à l’aide d’un chinois puis verser dans
un faitout.
Laver les oranges puis les couper en fines tranches au robot muni d’une grille mandoline.
Ajouter les tranches dans le faitout avec le jus recueilli lors de la coupe.
Mélanger le sucre aux fruits et porter l’ensemble à ébullition.
Laisser cuire 45 à 50 minutes à petit feu.
Mélanger le sachet de vitpris avec 2 cuillères à soupe de sucre puis délayer ce mélange dans la gelée.
Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Vérifier la cuisson sur une assiette très froide (mise au congélateur en début de préparation).
La gelée doit prendre facilement.
Remplir des pots ébouillantés, viser les couvercles puis retourner les pots pour les laisser refroidir.
