Ingrédients pour 6/8 personnes:
1 pâte feuilletée
4 pommes
2 c à s de sucre en poudre
20 g de beurre

pour la crème au pavot:
60 g de graines de pavot moulu
100 g de lait
30 g sucre en poudre
1 œuf

Préparation:
Le pavot est plus agréable lorsqu’il est moulu, et donc ne croque plus dans les dents Vous pouvez le moudre avec
un petit mixeur, c’est rapide et facile mais c’est important de le faire.
Dans une casserole, versez le lait , ajoutez le pavot moulu et le sucre , mélangez et portez à ébullition pour
que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez l’œuf, mélangez rapidement et déposez la crème sur le fond
de tarte, lissez à la spatule.

Préchauffez le four à 180°C

Épluchez les pommes (personnellement je préfère laisser la peau) et coupez des lamelles assez fines.
Disposez les en rosace sur la crème de pavot. Saupoudrez de sucre et répartissez le beurre sur les pommes.
Faites cuire 30 minutes puis 10 minutes à 200°C
Saupoudrez de sucre glace, dégustez tiède.