Ingrédients:
1 bloc de pâte feuilletée
1 petite courgette
quelques lamelles de tomate séchée
150 g de chèvre frais
quelques filets d’anchois à l’huile
1 jaune d’œuf
sel, huile

préparation:

Découper les courgettes en fines lamelles et les faire frire (un rapide aller-retour jusqu’à ce qu’elles dorent), puis les déposer sur du papier absorbant, Saler.

Etaler la pâte et la découper en rectangles de 14 cm par 10 environ. Découper des petites bandes de 1,5 cm environ que vous déposerez sur les côtés des rectangles pour faire une bordure (comme sur la photo). Piquer l’intérieur
des rectangles avec une fourchette.

Ecraser le chèvre frais et en tartiner une fine couche dans chaque tartelette.

Découper la tomate séchée en petits cubes et en déposer une cuillère à café environ sur le chèvre.

Déposer les courgettes en rang, et décorer avec des petits cubes de tomate séchée.

Mettre du jaune d’œuf sur les bordures à l’aide d’un pinceau.

Selon ses goûts, on peut mettre les anchois avant d’enfourner, mais on peut aussi les mettre sur les tartes
une fois cuites. Moi j’ai choisi la 2 ème solution!

Passer au four préchauffé, environ 20 minutes à 180°C.

Bon appétit.