Ingrédients:
Pâte :
150 g de beurre
180 g de farine
1 œuf
90 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Flan:
1 œuf
75 g de sucre
100 g de crème liquide
30 g de farine

Crumble:
45 g de beurre
60 g de farine
35 g de sucre

5 abricots
une poignée de framboises

Préparation:

Laver, sécher et dénoyauter les abricots

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot. Mélanger à l’aide de la feuille du robot.

Beurrer une tourtière de 26 cm de diamètre environ (la mienne en fait 28).

Verser la pâte dans le moule. Poser les oreillons d’abricots sur la pâte.

Enfourner 15 mn.

Mélanger tous les ingrédients pour le flan. Réserver.

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir de petits grumeaux.

Après 15 mn de cuisson, répartir les framboises autour des abricots.

Verser le flan par-dessus et parsemer de crumble.

Remettre au four pour 35 mn environ.

Servir tiède ou froid.