Ingrédients pour 8 personnes:

La glace:
16 gaufrettes enrobées de chocolat (150 g)
30 g de sucre en poudre
100 g de fromage blanc à 20% MG
33 cl de crème fluide au mascarpone
1 cuillerée à café de vanille liquide

Le décor:
10 cl de coulis de fruits rouges (coulis de griottes)
Quelques bonbons

Préparation:

La glace:
fouettez la crème fluide au mascarpone avec la vanille liquide jusqu’ à ce que le mélange soit ferme.
Incorporer délicatement le fromage blanc et le sucre en poudre.

Tapissez le moule à cake (moule de 26 x 10 cm) de papier film alimentaire. Versez un tiers de la préparation,
puis ajoutez une couche de gaufrettes (5 gaufrettes entières ou coupées par couche). Renouvelez l’opération
jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de biscuits.

Recouvrez un moule à cake de papier film alimentaire et réservez-le 4 heures au congélateur.

Sortez le moule du congélateur 5 minutes avant de démoulez et de servir la glace.

Le décor : versez le coulis de fruits rouges sur le gâteau glacé.

Saupoudrez des bonbons avant la dégustation.

Conseil:
si vous ne trouvez pas de crème fluide au mascarpone, réalisez cette recette avec 20 cl de crème
fraiche liquide entière et 100 g de mascarpone.