Ingrédients pour 7 muffins:
120 g de pommes de terre cuites, écrasées
3 œufs
80 g de dés de saumon fumé
50 g de courgette (hachée)
3 CC de pesto
20 g de parmesan
Poivre

Préparation:

Avec Thermomix
Mettre la courgette en morceau dans le bol, 10 sec/vit 5.
Ajouter les pommes de terre, les œufs, pesto, parmesan, poivre 15 sec/vit 3, Ajouter le saumon, 10 sec/ vit 3.
Remplir les empreintes d’ un moule à muffins.
Cuire environ 20 mn à 180 °.

Sans Thermomix
Mélanger les pommes de terre avec les œufs, Ajouter courgette, pesto et parmesan, poivre, mélanger.
Ajouter le saumon et mélanger.
Remplir les empreintes d’ un moule à muffins.
Cuire environ 20 mn à 180 °.