Ingrédients pour environ 12 petits flans:
600 g de légumes ( 2 courgettes + 3 carottes )
4 œufs entiers
1 brique de 20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Noix de muscade

Préparation:

les laver, les éplucher, les couper en cubes, en juliennes, ou comme moi à l’aide d’un spaghetto.

Cuire les légumes 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez les légumes et laissez un peu refroidir.

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez au fouet les 4 œufs + la crème. Assaisonnez selon vos goûts avec sel, poivre et
noix de muscade. Mélangez.

Ajoutez dedans les légumes bien égouttés.

Versez dans les empreintes des moules en silicone.

Mettre au four pour une cuisson d’environ 30 min. Le dessus doit être doré.

Une fois la cuisson terminée, sortir du four.