Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm :
4 pommes
80 g de beurre fondu refroidi
75 g de sucre
2 oeufs
60 g de farine
10 g de levure chimique
14 cl de lait
2 c à s de pâte de spéculoos
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Au pinceau en prenant un peu de beurre fondu refroidi, beurrer le moule à cake. Réserver.

Tiédir le lait avec la crème de spéculoos en remuant jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Réserver.

Au fouet, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le beurre. Ajouter
la pincée de sel et la farine mélangée à la levure en continuant à fouetter. Terminer en versant le lait aux spéculoos.

Laver, sécher éplucher et épépiner les pommes. Les trancher en lamelles très fines et les mettre dans le moule
à cake.

Verser doucement l’appareil réservé sur les fruits , lisser les pommes avec le dos d’une cuillère si elles dépassent du niveau de l’appareil à gâteau et enfourner.

Cuire environ 50 minutes en couvrant éventuellement si les pommes se colorent trop.

Laissez refroidir complètement avant de démouler et mangez bien froid.