Ingrédients pour 9 personnes:
150 g de farine
1 1/2 c à c de levure chimique
1 c à c de cannelle en poudre
125 g de beurre à température ambiante
200 g de sucre
2 gros oeufs
1 c à c d’extrait de vanille Le jus d’ 1/2 citron
4 pommes pelées, parées et coupées en lamelle de 5 mm

Préparation:

Préchauffer le four à 375 F (190 C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle battre crémer le beurre avec le sucre puis incorporer les oeufs, un à la fois, puis le jus de citron et bien mélanger.
A
jouter le mélange de farine et battre jusqu’à consistance homogène. Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé.

Disposer les tranches de pommes sur le dessus de la pâte, en faisant 3 rangées et en les enfonçant un peu.

Enfourner pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’ un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de servir.