Ingrédients:
2 oeufs
1 boîte de tomates pelées
des lamelles de comté
1 oignon haché
1 c à c de sucre
huile d’olive
romarin, persil, sel, poivre

Préparation:

Faire revenir dans une poêle l’oignon dans de l’huile d’olive.

Ajouter le romarin, les tomates coupées en gros morceaux avec leur jus. Cuire 10 minutes à feu vif. Ajouter le sucre, saler, poivrer.

Cuire 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.

Versez la sauce dans un plat allant au four, parsemer de persil, casser les oeufs ou l’œuf sur la sauce.

Posez des lamelles de comté au dessus.

Faire cuire au four 15 minutes à 210°C, oeufs bien pris et fromage fondu.