Ingrédients:
1 pâte brisée
350 g de crevettes cuites
2 petites tomates
2 petits piments Jalapeno
1/2 botte de coriandre
2 oignons verts
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
3 oeufs
3/4 de tasse de crème 35%
1/4 de tasse de crème sure
1 cuillère à table comble de curry en poudre
Sel et poivre, au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 375F.

Abaisser la pâte et l’étendre au fond d’une assiette à tarte d’environ 9 pouces de diamètre. Réserver.

Retirer la queue des crevettes, les couper en deux et les déposer dans un grand bol. Couper les tomates en dés et hacher les piments Jalapeno finement. Ajouter au bol. Hacher grossièrement la coriandre et trancher l’oignon vert en petites rondelles. Ajouter au bol
et mélanger. Répartir dans la croûte.

Dans un second bol, mélanger ensemble au fouet les oeufs, la crème, la crème sure, le curry, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité. Verser sur la garniture dans la croûte. Saupoudrer le fromage râpé par dessus.

Cuire au four durant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit et la croûte soient dorés. Laisser refroidir un peu et déguster.