Ingrédients:
500 g de pommes de terre
3 œufs
3 c a s de fromage blanc
4 c a s de fromage râpé
6 c a s de maïzena
1/2 sachet de levure
soit 3 c à s de poudre de champignons / 1 cc d’arôme truffe / 3 manchons de canard confit dégraissés et effilochés Epices et saveurs
5 c à s de compotée d’oignons (cuit 30 min dans un peu d’huile) / ciboulette / 2 tranches de foie gras

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre. Les réduire en purée à fourchette, ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajouter le fromage blanc puis la maïzena et le fromage râpé et la levure petit à petit.

Selon la version choisie, ajouter l’arôme de truffe et la poudre de cèpe ou la compotée d’oignon et la ciboulette.

verser dans des moules à muffins ou mini muffins selon la version voulue.

Déposer un peu de confit de canard effiloché ou un dés de foie gras selon la version voulue.

Faire cuire à 180° 20 min environ.

A déguster chauds ou tièdes (peut se faire réchauffer à la dernière minute)