Ingrédients:
3 œufs
200 g de mascarpone
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de beurre doux
300 g de farine
100 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
3 belles c a s d’extrait de vanille
2 pommes
sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et le beurre fondu.
Continuer à battre en ajoutant le lait et la vanille.

Dans un second saladier, tamiser la farine avec la levure, la maïzena et les sucres.

Incorporer le mélange farineux en plusieurs fois à la première préparation tout en continuant à battre activement au fouet.

Peler les pommes et les couper en rondelles très fines et réserver.

Recouvrir un moule à cake de papier cuisson (pour faciliter le démoulage). Verser un tiers de la pâte et recouvrir de rondelles de pommes. Verser un autre tiers de pâtes et recouvrir à nouveau du reste des rondelles de pommes.
Finir avec le dernier tiers de pâte.

Enfourner 40 à 50 minutes à 180 degrés (vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).

Laisser refroidir à la sortie du four et recouvrir de sucre glace.