Ingrédients pour 6 personnes:
– 3 œufs
– 200 g de Mascarpone
– 24 Biscuits de reims
– 50 g sucre en poudre
– 500 g de fraises
– sirop de grenadine

Préparation:
Séparez les blanc des jaunes et battez les œufs en neige
Mélangez le jaune avec le sucre puis ajoutez le mascarpone, Incorporez délicatement les blancs en neige
au mélange précédent.
Lavez, équeutez les fraises puis coupez les dans la longueur.
Préparez un grand verre de grenadine avec le sirop

Montage:
Trempez les biscuits dans le sirop de grenadine. Tapissez le fond d’un moule à cake par exemple de biscuits.
Mettez par dessus une couche de fraises puis la mousse de mascarpone et recommencez. Terminez par la mousse
de mascarpone.
Vous pouvez préparer ce tiramisu dans des verrines en mettant un lit de biscuits de Reims puis disposez les fraises sur le pourtour du la verrine et remplissez de mousse de mascarpone. Pour les verrines, il vous faudra un peu moins que 500 g.

Réservez au frais plusieurs heures, le mieux : toute une nuit.

Au moment de servir émiettez des biscuits de Reims sur le dessus du mascarpone et râper quelques fraises tagada pour la touche finale.