Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de fromage blanc
50 g de crème fraîche épaisse
2 œufs
50 g de maïzena avec 1 cuillère à café de vanille en poudre
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Préparation:

Beurrez le plat à tarte. Réservez.

Fouetter le fromage blanc avec la crème et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. Ajoutez la maïzena
avec la vanille et la cannelle, en tamisant le tout petit à petit tout en mélangeant.

Monter les blancs d’œuf avec la pincée de sel. Ajoutez délicatement au mélange précédent.

Verser dans le plat et disposer dans la cocotte. Verser 4 cuillères à soupe d’eau.

Cuisson 40 mn. Haut maxi 15 minutes puis mini. Bas Maxi 15 minutes puis mini. Inverser la cocotte à 20 minutes
de cuisson.

Pas (encore) d’Omnicuiseur? Enfourner dans un four préchauffé à 100°C maxi (avec les 4 cuillères à soupe d’eau
dans la lèchefrite), jusqu’à ce que le haut soit bien doré.