Ingrédients pour 4 à 5 verrines:
35 cl de crème liquide
25 cl de coulis de fraises ( 300 g de fraises + 3 cs de sirop d’érable)
3 c à s de sirop d’érable
3 + 1/2 feuille de gélatine

Préparation:
Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l’eau froide.
Laver, équeuter et mixer les fraises avec le sirop d’érable, passer ce coulis au chinois pour enlever les grains (pas obligatoire mais c’est mieux)

Faire chauffer la crème avec le sirop d’érable.

Stopper le feu et incorporer les feuilles de gélatine, bien mélanger.

Ajouter le coulis de fraises à la crème et laisser un peu refroidir avant de verser dans les verrines.

​​​​​​​La quantité de sirop d’érable peut varier en fonction de la teneur en sucre du fruit.