Ingrédients pour 6 personnes:
6 petites courgettes
2 gousses d’ail émincées
150 g de farine
3 œufs
200 ml de lait
2 c à s de ciboulette hachée finement
sel et poivre
1 c à s d’huile (cuisson)

Préparation:

Laver et râper finement les courgettes. Mettre dans une passoire, saler légèrement et presser afin d’éliminer
l’eau de végétation.

Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la farine puis le lait. Bien mélanger. Ajouter les courgettes, l’ail émincé et la ciboulette. Saler et poivrer.

Façonner des petits tas de pâte bien espacés dans la poêle.

Laisser dorer environ 2 à 3 min de chaque côté.

Faire cuire 5 min dans le four préchauffé au préalable à 180°C.

Servir et déguster !