Ingrédients:

Pâte sablée

Ganache au chocolat:
– 150 g de chocolat noir à 55% de cacao (100 g de chocolat noir aux zestes de citron)
– 100 g de chocolat noir classique )
– 15 cl de crème liquide (20cl pour moi)
– 1 C à S de miel

Garniture:
– 300 g de fraises
– 3 C à S de confiture de fraises
– 1 C à S d’eau

Préparez la pâte sablée, Laissez refroidir.

Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille. Réservez.

la ganache au chocolat:
Déposez dans une casserole, le chocolat coupé en morceau, la cuillerée de miel et la crème liquide. Faites fondre
à feu doux. Remuez lorsque le chocolat est fondu pour qu’il devienne bien lisse. (j ai tout fait au micro-onde)

Montage:
Versez la ganache au chocolat sur le fond de pâte sablée.

Déposez les fraises coupées sur le chocolat, en les laissant debout, pour un plus bel aspect.

Faites chauffer la confiture de fraises avec la cuillerée d’eau dans une petite casserole et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les fraises. Cela évitera que les fraises ne flétrissent trop rapidement finir par des zestes de citron vert sur le dessus

Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant 2 h avant de la déguster, car il faut que la ganache durcisse
un peu.