Ingrédients:
2 courgettes moyennes
1 échalotte
20 cl de crème liquide
4 œufs
35 g de maïzena
8 portions de vache qui rit ( remplacé par de l’emmental pour moi car j’en avais pas)
sel, poivre, persil ciselé
un peu d’épice:
cumin, paprika, cumin + 1 pincée d’ail en poudre

Préparation :

Laver les courgettes car on garde la peau. les râper avec l’échalotte. Réserver

Dans un saladier, mettre les œufs, la crème, la maïzena et le fromage. saler, poivrer. Ajouter les épices et
le persil. Bien mélanger

Ajouter ensuite les courgettes et l’échalotte râpée. bien touiller le tout.

Mettre dans des moules individuels

Mettre au four chaud (180°C) pendant environ 30 min voire 40 selon les fours

Voilà accompagné d’olives farcies aux piments.