Ingrédients Pour 6 personnes:
400 g de rhubarbe épluchée
2 pommes
5/6 c à s de cassonade
100 g de farine T55
100 g de poudre d’amandes
100 g de beurre doux
100 g de cassonade

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux. Couper les tiges de rhubarbe en deux puis en petits morceaux.

Déposer les fruits dans le plat de cuisson, saupoudrer de cassonade, entre 5 et 6 cuillerées à soupe. Réserver.

Préparer le crumble. Mélanger la farine et la poudre d’amandes dans un saladier. Couper le beurre en morceaux
et l’incorporer aux éléments secs du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Incorporer ensuite le sucre, en mélangeant rapidement.

Verser le crumble sur les fruits et enfourner pour environ 30 minutes.

Servir tiède avec une belle boule de glace vanille pour les plus gourmands …