Ingrédients pour 1 kg de compote:
– 600 g de rhubarbe
– 400 g de pomme
– 80 g de sucre en poudre
– 1 fève tonka
– 3 cl d’eau
– Amandes effilées

Préparation:

Lavez et épluchez la rhubarbe. Certains ne l’épluchent pas, mais je trouve les filaments vraiment désagréables, donc ça prend un peu de temps mais ce sera vraiment meilleur! Coupez-la en tronçons de 4 centimètres de long environ.

Lavez et épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins et coupez les pommes en morceaux.

Placez les pommes, la rhubarbe et le sucre dans la cuve de votre blender.

Râpez la fève tonka au-dessus des fruits. Versez l’eau dans la cuve.

Lancez le blender en programme 1 (environ 20 minutes).

Faites griller quelques amandes effilées à la poêle, sans matière grasse, et servez-les avec la compote.