Ingrédients:
2 à 3 belles tomates
une grosse courgette ou 2 petites –
2 branches de romarin
fleur de sel
huile d’olive
Une pâte feuilletée toute prête (ou une pâte brisée)
1 crottin de chavignol

Préparation:

Préchauffez le four à 180°

Lavez et coupez les courgettes en tranches de 2 mn d’épaisseur environ en gardant la peau. Lavez et coupez
les tomates en tranches d’un 1/2 cm. Préparez une plaque de four en la recouvrant de papier sulfurisé légèrement huilée avec de l’huile d’olive. Déposez les légumes dessus. Aspergez légèrement d’huile. Salez les tranches de tomates et courgettes. Posez les branches de romarin et enfournez pour 30 mn environ.

Les tomates et les courgettes doivent être un peu confites. A mi-cuisson retournez les légumes. Une fois
les légumes cuits, réservez les.

Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur. Découpez 12 cercles de pâte à l’aide d’un verre puis déposez les cercles de pâte dans les plaques de moules à muffins. Vous pouvez aussi faire de même avec la pâte entière juste posée
sur la plaque (faites alors cuire la pâte entre deux plaques). Piquez chaque fond de pâte, posez des billes de cuisson dessus et enfournez pour 12 mn environ à 180°.

Sortez ensuite les plaques, déposez quelques tranches de courgettes au fond, puis quelques morceaux de chèvre
et terminez par les tomates.

Repassez le tout au four pour 5 mn environ, le temps de finir la cuisson de la pâte, faire fondre le fromage et réchauffer un peu les légumes.

Plus qu’à croquer!