Ingrédient pour 1 cassolette:
1 courgette
1 boule de mozzarella
Fromage râpé
1/2 boite de tomates pelées
Sel Poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Origan, herbes de Provence à vos goûts
Crème fraîche

préparation:

Dans une poêle, versez les tomates pelées, l’huile d’olive, les herbes et faire réduire. Salez poivrez. Réservez.
Avec une mandoline, râpez de fines tranches de courgettes. Faire de même avec la mozzarella.

Dans un moule à gratin, versez un filet d’huile d’olive.

Déposez une première couche de courgettes sur la laquelle vous déposerez quelques tranches de mozzarella.

C’est cette même opération qui va être réalisée sur 3 ou 4 étages.

Couvrir avec la purée de tomates toute la surface puis étalez enfin la crème fraîche.

Garnir de fromage râpé et enfournez à four préchauffé à 190°C pour 20 minutes environ. Le gratin doit être bien doré.

Servir aussitôt sorti du four avec du riz en accompagnement.