Ingrédients:

Crème:
– 600 ml de lait
– 2 œuf
– 60 g de maïzena
– 80 g de sucre
– vanille
– 2 pommes

Pâte brisée:
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 1 jaune d’œuf
– 1 c à soupe de lait

Préparation:

Pâte brisée:
Tamiser la farine, ajouter le beurre et bien mélanger puis ajouter le jaune d’œuf et ajouter la c à soupe de lait et ramasser la pâte.

Abaisser la pâte et tapisser le moule beurré et piquer avec une fourchette.

Crème:

Prélever 1/2 verre de lait de coté.

Dans une casserole, mettre le reste du lait, sucre, vanille et sur feu doux chauffer le lait.

Dans un autre bol, mettre les œufs, le 1/2 verre de lait et la maïzena et mélanger avec un fouet.

Verser le lait chaud dans le mélange sans cesser de fouetter.

Remettre le mélange dans la casserole et sur feu doux continuer à remuer pour avoir une crème épaisse.
Verser la crème sur la pâte.

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles et disposer sur la crème. saupoudrer de sucre en poudre.

Enfourner dans un four préchauffé Th.6

A la sortie du four, badigeonner avec un pinceau et avec un sirop épais.