Ingrédients Pour 6 personnes:
1,5 kg de pommes de terre
500 g de feuilles de chou chinois
1 oignon
1/2 pot de cancoillotte à l’ail
6 à 8 tranches de bacon
10 brins de persil
sel et poivre

Préparation:

Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau et laissez cuire pendant 35 min. Vérifiez la cuisson car elle diffère selon la variété de pommes de terre.

Lavez les feuilles de chou, émincez-les. Épluchez et émincez l’oignon.

Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et ajoutez l’oignon et le chou. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux, le temps de faire tomber les feuilles de chou.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et épluchez-les. Coupez-les en 2 puis en 3.

Ajoutez les pommes de terre dans la sauteuse avec le chou. Salez et poivrez de nouveau. Ajoutez également le bacon émincé et mélangez convenablement.

Versez la moitié dans un plat à gratin. Ajoutez par-dessus environ 2 cuillères à soupe de cancoillotte.

Recouvrez du reste de légumes et ajoutez de nouveau de la cancoillotte. Terminez par le persil ciselé.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes, le temps de faire gratiner.