Ingrédients:
Quelques fraises

Biscuit moelleux:
3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
80 g de beurre
le zeste et jus d’un citron
2 c à c de levure chimique
½ pot de fromage blanc ou de yaourt à la fraise si possible

Crème au beurre:
100 g de beurre mou
150 g de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron
Colorant alimentaire rose

Préparation:

Biscuit moelleux:
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre, le ½ yaourt, le zest et
le jus du citron. Terminez par la farine et la levure. Bien mélanger et versez soit dans des petits moules ronds soit dans un moule à tarte renversée. Enfournez 30 minutes à 180°.

Pour la crème au beurre:
Travailler le beurre mou, ajoutez peu à peu de sucre glace, les quelques gouttes de citron et le colorant rose
afin d’obtenir une crème onctueuse.

Pour la décoration des biscuits individuels, déposer au centre du biscuit la fraise et à l’aide d’une poche à douille déposer autour de la fraise de la crème au beurre.