Ingrédients pour 6 flans:
4 œufs
10 cl de crème liquide
30 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe légèrement bombées de farine
5 cuillères à soupe légèrement bombées de sucre en poudre
4 kiwis
Noix de coco râpée

Préparation:

Versez les œufs, la farine et le sucre dans un saladier et mélangez au fouet. Ajoutez la crème liquide et le lait de coco et mélangez de nouveau.

Répartissez la préparation dans 6 ramequins.

Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches. Répartissez-les dans chaque ramequin. Saupoudrez de noix de coco râpées.

Placez les ramequins dans une lèchefrite remplie d’eau pour une cuisson au bain-marie.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

Faites refroidir complètement avant de les servir.