Ingrédients:
150 g de farine
1 petite c à c de levure chimique
125 g de sucre
50 g de chocolat noir
100 g de pépites de chocolat noir
90 g de beurre demi-sel (sinon, rajoutez une pincée de sel) mou
1 œuf
1 grosse cuillère à soupe de cacao amer

Pour le topping :
40 g de chocolat
pistaches, pralin, amandes, noix de macadamia…. ce que vous voulez!

Préparation:

Commencez par travailler le beurre mou avec le sucre, Une fois que le mélange est crémeux, ajoutez l’œuf,
mélangez bien.

Entre temps mettez le chocolat à fondre au bain marie puis ajoutez-le au mélange précèdent.

Ajoutez ensuite les pistaches et les pépites, à coté tamisez la farine, cacao, levure et sel et ajoutez ce mélange.

A l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas en leur donnant une forme arrondie.

enfourner à 180° pendant 10-12min.

Pas plus, ils doivent être encore bien mous à la sortie du four, et ils durcissent en refroidissant (sinon, le cœur ne sera pas fondant!).

Puis refaites fondre du chocolat au bain-marie. Etalez le sur les cookies (un peu refroidis, sinon ça n’est pas facile), et parsemez de pistaches concassées, pralin ou autre avant qu’il durcisse.