Ingrédients pour 6 personnes:
5 grosses pommes de terre
1 boîte de thon au naturel (130g)
2 échalotes
8 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
1/2 c à c de piment doux moulu
1 c à c de curcuma moulue
1 pincée de safran en poudre
1 c à c de cumin moulu
70 g de fromage râpé
1 belle pincée de levure chimique
Sel et poivre
Persil (ou ciboulette)

Préparation:

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Faites-les frire dans un bain d’huile chaud puis égouttez-les, réservez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Battez les œufs rapidement, ajoutez les échalotes émincées, le thon égoutté et émietté, la crème liquide,
la levure, les épices, le sel, le poivre, le fromage râpé et le persil ciselé. Terminez par les dés de pommes
de terre.

Versez le tout dans un plat huilé et enfournez 20-25 min.

Découpez en parts et servez.