Ingrédients pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée pur beurre
6 pommes de terre moyennes (à chair ferme)
une quinzaine de tranches de coppa
1/2 reblochon
15 cl de crème liquide
1 œuf
sel, poivre

Préparation:

Dans un premier temps, éplucher les pommes de terre avant de les faire précuire entières en les plongeant dans
une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire une quinzaine de minutes. Les égoutter
et les laisser tiédir avant de les couper en rondelles.

Détailler le reblochon en tranches.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un moule à tarte ou à tatin (avec des bords un peu plus hauts) répartir les tranches de coppa en les faisant légèrement se chevaucher. Les recouvrir ensuite des tranches de pommes de terre, puis du reblochon.

Battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer puis verser sur la préparation dans le moule. Recouvrir enfin le tout de la pâte feuilletée en repliant les bords à l’intérieur. Piquer de quelques coups de fourchette.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Retourner sur le plat de service en ayant pris soins de décoller les bords auparavant. Déguster bien chaud, avec (ou pas) une petite salade verte.